Platzhirsch Rotwein trocken

Herkunft: Dieser Rotwein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Cabernet Sauvignon ist, ebenso wie auch der Merlot eine alte traditionelle Weinrebe und wird auf der ganzen Welt kultiviert. Die Rebsorten besitzen durch lockere und hartschalige Trauben eine gute Toleranz gegenüber Pilzkrankheiten. Beide Rebsorten sind sehr spät reif und benötigen klimatisch sehr gute Lagen.

Der Wein: Der Platzhirsch Rotwein trocken ist ein im Geschmack kräftiger und nachhaltiger Qualitätswein nach unseren eigenen Selections-Richtlinien geerntet. Für dieses hochwertige Cuvée wurden besonders hochgradige Trauben aus Merlot und Cabernet Sauvignon Weinbergen ausgewählt. Nach einer mehrtägigen Maischegärung, bei der Farbe sowie reife Tannine gewonnen wurden, reifte der Rotwein für 11 Monate in „Barrique-Holzfässern“. Dadurch entwickelte sich das für solche Qualitäten typische Vanille-Röst-Aroma. Diesen kräftigen und gut strukturierten Rotwein empfehlen wir besonders zu herzhaften Käsesorten. Weiterhin eignet er sich hervorragend zum kräftigen Rehragout mit dunkler Soße und hausgemachten Knödeln!