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Analysedaten:
Alkohol: 12,0%vol.
Säure: 5,7 g/ltr.
Zucker: 24,1 g/ltr.
Herkunft: Dieser Rotwein ist ein Cuvée der Rebsorten Regent und Portugieser. Der Regent ist eine neuere Züchtung und wurde in der Landesanstalt für Rebenzüchtung Geilweilerhof gekreuzt. Die Rebsorte besitzt durch langjährige Kreuzungsarbeit eine Toleranz gegenüber Pilzkrankheiten. Es sind somit fast keine Pflanzenschutzmaßnahmen während der Vegetationsperiode notwendig. Die Rebsorte ist sehr frühreif und ergibt fast jedes Jahr sehr hochwertige Qualitäten.
Der Portugieser ist eine alte Rebsorte, die um 1840 von Johann Philipp Bronner aus Österreich nach Deutschland gebracht wurde. Der Portugieser wird wegen seiner Ertragssicherheit sehr stark angebaut. Er erbringt meist fruchtige Rotweine mit nur leichtem Gerbstoffpotential und leichte, angenehme Roséweine.
Der Wein: Dieser Cuvée Hirschhof Rotwein QbA ist ein im Geschmack lieblicher, sehr fruchtiger und nach Waldbeeren duftender Wein. Die kräftigen, aber harmonischen Tannine geben diesem Wein eine enorme Fülle und werden durch eine angenehme Süße abgerundet. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu saftigen, deftigen Wildgerichten mit Preiselbeeren!