9,80€
Analytische Daten:
Restsüße: 6,5 g/l
Säure: 6,0 g/l
Alkohol: 13,5%vol.
Die Herkunft: Der Chardonnay gehört zur Familie der Burgunderreben. Diese sehen im Rebenwachstum interessanterweise alle gleich aus und unterscheiden sich lediglich im Herbst an der Beerenfarbe. Die Chardonnay-Traube hat eine gelb bis goldgelbe Farbe. Der Graue Burgunder im Vergleich dazu zeigt eine rosa-grau Färbung der Beerenhaut.
Die Lage: Die Lage Westhofener Kirchspiel ist geprägt durch einen warmen, tiefgründigen Lehmboden mit geringen Steinanteilen. Diese Lage hat ein sanft abfallendes Süd-Ost-Gefälle mit hervorragendem Kleinklima. Die Burgunder gedeihen hier besonders gut.
Der Wein: Die Chardonnay trocken ist ein kräftiger, nachhaltiger Qualitätswein mit dem Prädikat „Spätlese“. Der Wein wurde schonend, Temperatur kontrolliert vergoren und zeigt reife, süße Fruchtaromen und feine Würze. Auf der Zunge präsentiert er sich füllig und harmonisch.
Zu Hauptgerichten vom Fisch ebenso geeignet wie zu Ragout und hellem Fleisch oder als Entrée zu „Fingerfood“ und Anti-Pasti.